ข้าวต้มกุ๊ยร้อน ๆ เครื่องแน่น สูตรโบราณ ทำเองได้ง่าย ๆ

เย็น ๆ แบบนี้ใครหิวข้าวต้มกุ๊ยร้อน ๆ ยกมือขึ้น! ข้าวต้มกุ๊ยถือเป็น Comfort Food ของคนไทยที่หากินง่าย แต่อยากได้ข้าวต้มเครื่องแน่น ๆ อร่อย ๆ บางทีก็ต้องไปหาซื้อตามร้าน วันนี้เรามีสูตรข้าวต้มกุ๊ยแบบโบราณมาฝากค่ะ รับรองทำเองที่บ้านก็อร่อยเด็ดไม่แพ้ร้านดังเลย

ข้อมูลสูตรข้าวต้มกุ๊ย

• เวลาเตรียม: 20 นาที
• เวลาทำ: 30 นาที
• รวม: 50 นาที
• เสิร์ฟได้: 2-3 ท่าน

ส่วนผสมข้าวต้มกุ๊ย

• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 3-4 ถ้วย
• กระดูกหมู (หรือซี่โครงหมู) 500 กรัม
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

เครื่องเคียงข้าวต้มกุ๊ย (เลือกตามชอบ)

• หมูสับ
• ไข่เค็ม
• ไข่เยี่ยวม้า
• ผักกาดดอง
• หนำเลี้ยบ
• เต้าหู้ยี้
• ผักคะน้า

วิธีทำข้าวต้มกุ๊ย

• ต้มน้ำให้เดือด ใส่กระดูกหมูลงไปเพื่อให้น้ำซุปหวานกลมกล่อม
• ผัดกระเทียมและรากผักชีกับน้ำมันเล็กน้อยให้หอม แล้วเทใส่หม้อซุป
• ใส่ข้าวสวยลงในหม้อ ต้มด้วยไฟกลาง ๆ จนข้าวเริ่มบาน
• ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และพริกไทย ต้มต่อจนข้าวสุกนุ่ม
• เลือกเครื่องเคียงที่ชอบตักใส่ข้าวต้มได้ตามใจชอบ

ข้าวต้มกุ๊ยแบบไทย ๆ นั้นเน้นน้ำซุปรสละมุน ข้าวที่บานจนนุ่มอร่อย เติมเค็มนิด ๆ ด้วยเครื่องเคียงตามใจชอบแค่นี้ก็ได้มื้ออร่อยที่ทานง่ายสบายท้องแล้วล่ะค่ะ