ก๋วยเตี๋ยวเรือสูตรเด็ด เข้มข้น อร่อยจัดจ้าน ทำง่ายที่บ้าน

1 minute read

ก๋วยเตี๋ยวเรือเป็นเมนูยอดนิยมของคนไทย ด้วยน้ำซุปที่เข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ รสชาติเผ็ดจัดจ้านถึงใจ ทำให้หลายคนติดอกติดใจ วันนี้เรามีสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือแบบง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ แถมอร่อยเหมือนต้นตำรับ มาฝากกันค่ะ

สูตรก๋วยเตี๋ยวเรือที่เราจะมาทำกันในวันนี้เป็นสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตกที่มีรสชาติเผ็ด แซ่บ หอมเครื่องยาจีน หากใครไม่ทานเผ็ดสามารถปรับลดพริกได้ตามชอบค่ะ รับรองว่าเข้มข้นถูกปากแน่นอน!

เวลาเตรียม: 20 นาที เวลาปรุง: 30 นาที เวลาทั้งหมด: 50 นาที ปริมาณ: 4 ที่

ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวเรือ

เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กหรือเส้นที่ชอบ 400 กรัม
เนื้อหมูหรือเนื้อวัวหั่นบาง 300 กรัม
ลูกชิ้นเนื้อ 200 กรัม
ตับหมูหรือตับเนื้อลวก 200 กรัม
เลือดหมูหรือเลือดวัว 100 กรัม
ถั่วงอก 1 ถ้วย
ผักบุ้งลวก 1 ถ้วย
ผักชีฝรั่งซอย 1/2 ถ้วย
กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงน้ำซุป

น้ำเปล่า 3 ถ้วย
กระดูกหมูหรือโครงไก่ 500 กรัม
รากผักชี 5 ราก
กระเทียม 2 หัว
อบเชย 2 ชิ้น
โป๊ยกั๊ก 3 ดอก
ซีอิ๊วดำหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเรือ

ต้มน้ำให้เดือด ล้างกระดูกหมูหรือโครงไก่ให้สะอาด ใส่ลงไปต้มในหม้อพร้อมกับรากผักชี กระเทียม อบเชย โป๊ยกั๊ก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมและปรับรสตามชอบ
ลวกเนื้อหมูหรือเนื้อวัว ลูกชิ้น ตับ และเลือด พักไว้
ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว พักไว้
ลวกถั่วงอกและผักบุ้ง พักไว้
ตักเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ชาม ตามด้วยเนื้อหมูหรือเนื้อวัว ลูกชิ้น ตับ เลือด ถั่วงอก ผักบุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำซุป พริกป่น น้ำส้มสายชู กระเทียมเจียว ผักชีฝรั่ง

ก๋วยเตี๋ยวเรือของเราเสร็จเรียบร้อยแล้วค่า หอม เข้มข้น จัดจ้านถึงเครื่องสมุนไพรแบบไทยๆ ใครที่ติดใจกลิ่นและรสชาติอันเข้มข้นของก๋วยเตี๋ยวเรือต้องห้ามพลาดสูตรนี้นะคะ ทานคู่กับกากหมูเจียวและแคบหมูจะยิ่งอร่อยมากขึ้นไปอีกค่ะ