รวมสูตร 20 เมนูปลากระป๋อง พร้อมส่วนผสมและวิธีทำง่ายๆ

ปลากระป๋องเป็นวัตถุดิบคู่ครัวที่หลายคนคุ้นเคย ไม่ว่าจะเป็นวันที่อยากทำอาหารง่ายๆ หรือต้องการประหยัดเวลาในครัว วัตถุดิบชิ้นนี้ก็เป็นตัวเลือกที่ตอบโจทย์ ด้วยความอเนกประสงค์และรสชาติที่เข้ากับหลายเมนู คุณสามารถสร้างสรรค์จานอร่อยได้หลากหลาย ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หรือเชฟประจำบ้าน

เมนูจากปลากระป๋องไม่ได้จำกัดแค่การเปิดกระป๋องและรับประทานเปล่าๆ แต่สามารถนำมาประยุกต์สร้างจานเด็ดได้อีกมากมาย ตั้งแต่เมนูไทยสุดคลาสสิกไปจนถึงอาหารสไตล์ฟิวชันที่น่าสนใจ วัตถุดิบง่ายๆ นี้สามารถเปลี่ยนวันธรรมดาให้เป็นวันที่มีรสชาติ

บทความนี้จะพาคุณไปรู้จัก 20 เมนูปลากระป๋องที่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังทำง่าย พร้อมแนะนำส่วนผสมที่หาได้สะดวกและวิธีทำที่เข้าใจง่าย ทุกเมนูผ่านการคัดสรรมาอย่างดีเพื่อให้เหมาะกับทุกโอกาส

ปลากระป๋องผัดไข่

ปลากระป๋องผัดไข่ เป็นเมนูที่คนไทยหลายคนคุ้นเคย ด้วยความง่ายในการทำและรสชาติที่อร่อยลงตัว เมนูนี้ใช้วัตถุดิบหลักอย่างปลากระป๋องและไข่ ซึ่งสามารถหาได้ง่ายในครัวของทุกบ้าน เหมาะสำหรับมื้อที่ต้องการความรวดเร็วและประหยัดเวลา

ส่วนผสม

1. ปลากระป๋อง (ยี่ห้อใดก็ได้) 1 กระป๋อง
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 1/2 หัว
5. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
8. พริกไทยป่น (ตามชอบ)
9. ต้นหอม (ซอย) สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

• หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ และซอยต้นหอมเตรียมไว้
• ตีไข่ไก่ในชามให้เข้ากัน แล้วพักไว้
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง
• ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนเหลืองหอม
• ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดต่อจนสุกใส
• เปิดปลากระป๋อง เทน้ำซอสออกเล็กน้อย (เก็บไว้บางส่วน)
• ใส่เนื้อปลาและน้ำซอสที่เหลือในกระป๋องลงกระทะ
• ใช้ตะหลิวคนเบาๆ ระวังไม่ให้เนื้อปลาแตก
• เทไข่ไก่ที่ตีไว้ลงไปในกระทะ
• คนให้ไข่กระจายและจับตัวเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับปลากระป๋อง
• เติมซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น
• ผัดต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
• ตักปลากระป๋องผัดไข่ใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟทันที

น้ำพริกผัดปลากระป๋อง

น้ำพริกผัดปลากระป๋องเป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับคนที่กำลังมองหาเมนูมื้อเร่งด่วนแต่ยังคงความเข้มข้นแบบไทย สูตรนี้ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายในครัว เช่น ปลากระป๋อง เครื่องปรุงรส และพริกสด นอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังสามารถปรับรสชาติได้ตามความชอบ ไม่ว่าจะเผ็ดจัดหรือกลมกล่อมก็ทำได้สบาย

ส่วนผสม:

1. ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง
2. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกสด (แดงและเขียว) หั่นเฉียง 4-5 เม็ด
4. หอมแดงซอย 2 หัว
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
8. ใบมะกรูดฉีก 3-4 ใบ
9. ผักชีสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ:

1. เตรียมวัตถุดิบ: เริ่มต้นด้วยการซอยพริก หอมแดง และกระเทียม จากนั้นเปิดปลากระป๋องแล้วเทใส่ถ้วย เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
2. ผัดกระเทียม: ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
3. ใส่หอมแดงและพริกสด: เพิ่มหอมแดงและพริกสดลงไปผัดต่อจนมีกลิ่นหอมและพริกเริ่มสุก
4. ใส่ปลากระป๋อง: เทปลากระป๋องลงในกระทะ พร้อมกับซอสมะเขือเทศในกระป๋อง ใช้ตะหลิวคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้เนื้อปลาแตก
5. ปรุงรส: เติมน้ำปลา น้ำตาลทราย และใบมะกรูดลงไป ผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติ หากต้องการรสจัดขึ้นสามารถเพิ่มน้ำปลาได้
6. จัดเสิร์ฟ: ตักน้ำพริกผัดปลากระป๋องใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือผักสดตามชอบ

ยำปลากระป๋องแบบพี่ฟ้า

ยำปลากระป๋องเป็นเมนูที่หลายคนคุ้นเคย เพราะเป็นอาหารที่ทำง่าย รวดเร็ว และเหมาะกับทุกสถานการณ์ ไม่ว่าจะเป็นมื้อด่วนหรือมื้อพิเศษ วันนี้พี่ฟ้าจะมาแบ่งปันสูตรยำปลากระป๋องที่ทั้งง่ายและอร่อย รับรองว่าใครได้ลองทำตามจะต้องติดใจ เพราะไม่เพียงแค่ใช้วัตถุดิบน้อย แต่ยังให้รสชาติที่ครบรสแบบไทย ๆ ทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดลงตัว

ส่วนผสม:

1. ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง
2. หอมแดงซอย 3 หัว
3. พริกขี้หนูสวนซอย 5-10 เม็ด (ปรับตามความเผ็ดที่ต้องการ)
4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
8. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
9. มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1 ลูก
10. แตงกวาหั่นบาง (สำหรับจัดจาน)

วิธีทำ:

• เปิดปลากระป๋องและเทน้ำซอสมะเขือเทศออกส่วนหนึ่ง (ไม่ต้องเทหมด) เพื่อให้รสชาติของน้ำยำไม่ข้นเกินไป
• ซอยหอมแดง ต้นหอม ผักชี และพริกขี้หนูให้ละเอียด เตรียมไว้
• ในชามผสม ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
• ใส่พริกขี้หนูสวนที่ซอยไว้ คนให้เข้ากับน้ำยำ
• ใส่ปลากระป๋องลงในชามผสม พร้อมหอมแดงซอยและมะเขือเทศ
• คลุกเคล้าเบา ๆ ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ระวังอย่าคลุกแรงจนปลากระป๋องแตกเละ
• ตักยำปลากระป๋องใส่จาน เสิร์ฟพร้อมแตงกวาหั่นบาง ต้นหอมซอย และผักชีซอยสำหรับตกแต่ง
• เสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือทานเปล่า ๆ ก็อร่อย

ข้าวผัดปลากระป๋อง

ข้าวผัดปลากระป๋องเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากในครัวเรือน เนื่องจากทำง่าย ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง และเหมาะกับช่วงเวลาที่ต้องการมื้ออาหารด่วน ไม่เพียงแต่ประหยัดเวลา แต่ยังประหยัดงบประมาณอีกด้วย วัตถุดิบหลักอย่างปลากระป๋องยังช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการให้กับจานนี้

ส่วนผสม

1. ข้าวสวย 2 ถ้วย (ควรใช้ข้าวเย็นเพื่อไม่ให้ข้าวแฉะ)
2. ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (เลือกยี่ห้อตามชอบ)
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. กระเทียมสับ 2 กลีบ
5. หอมหัวใหญ่ซอยบาง 1/2 หัว
6. แครอทหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
7. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
9. พริกไทยป่น (ตามชอบ)
10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
11. ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
12. มะนาวและพริกขี้หนูสำหรับเสิร์ฟคู่ (ไม่บังคับ)

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ: นำข้าวสวยพักไว้ให้เย็น เตรียมไข่ไก่และสับกระเทียมให้ละเอียด หั่นหอมหัวใหญ่และแครอทเตรียมไว้
2. ผัดกระเทียมและหอมใหญ่: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมและหอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
3. ใส่ปลากระป๋องและผัดไข่: เทปลากระป๋องพร้อมซอสลงในกระทะ ใช้ตะหลิวบดปลาชิ้นใหญ่ให้แตก จากนั้นดันส่วนผสมทั้งหมดไปด้านข้างของกระทะ ตอกไข่ไก่ลงไป ตีให้แตกแล้วผัดจนสุก
4. ใส่ข้าวและแครอท: ใส่ข้าวสวยและแครอทลงไปในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทย ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี
5. จัดจานและเสิร์ฟ: ตักข้าวผัดใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมมะนาวและพริกขี้หนูถ้าต้องการเพิ่มรสชาติ

ไข่ขยี้ปลากระป๋อง

ไข่ขยี้ปลากระป๋องเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับคนที่ต้องการอาหารจานด่วนแต่อร่อยครบครัน วัตถุดิบหลักอย่างไข่ไก่และปลากระป๋องช่วยเพิ่มโปรตีนและรสชาติให้จานนี้ นอกจากนี้ยังสามารถปรับรสชาติได้ตามใจชอบ ทำให้เป็นเมนูที่หลากหลายและเหมาะกับทุกเพศทุกวัย

ส่วนผสม

1. ไข่ไก่ 3 ฟอง
2. ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (เลือกยี่ห้อตามชอบ)
3. หอมหัวใหญ่ซอยบาง 1/2 หัว
4. กระเทียมสับ 1 กลีบ
5. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
7. พริกไทยป่น (ตามชอบ)
8. ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
9. พริกขี้หนูหรือมะนาวสำหรับเสิร์ฟคู่ (ไม่บังคับ)

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ: ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน หั่นหอมหัวใหญ่และสับกระเทียม เตรียมปลากระป๋องให้พร้อม
2. ผัดกระเทียมและหอมใหญ่: ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมและหอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
3. ใส่ปลากระป๋อง: เทปลากระป๋องลงในกระทะ ใช้ตะหลิวบี้ปลาชิ้นใหญ่ให้แตก ผัดให้ซอสและเนื้อปลากระจายตัวทั่วกระทะ
4. เติมไข่: เทไข่ที่ตีไว้ลงในกระทะ ใช้ตะหลิวขยี้ไข่ให้แตกและคลุกเคล้ากับปลากระป๋องอย่างรวดเร็ว
5. ปรุงรส: เติมซอสปรุงรสและพริกไทย ผัดต่อจนไข่สุกและส่วนผสมเข้ากันดี
6. จัดจาน: ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมพริกขี้หนูหรือมะนาวเพื่อเพิ่มรสชาติ

แกงปลากระป๋องวุ้นเส้น

แกงปลากระป๋องวุ้นเส้นเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน และเหมาะสำหรับทุกคนที่อยากได้อาหารจานร้อนพร้อมรสชาติที่จัดจ้าน วัตถุดิบหลักของเมนูนี้คือปลากระป๋องและวุ้นเส้น ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มักจะมีติดครัวอยู่แล้ว การผสมผสานของรสชาติจากปลากระป๋องกับน้ำแกงเข้มข้นและความเหนียวนุ่มของวุ้นเส้น ทำให้จานนี้อร่อยจนต้องขอเพิ่มอีกชาม

ส่วนผสม

1. ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (ประมาณ 150 กรัม)
2. วุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่ม 50 กรัม
3. น้ำเปล่า 2 ถ้วย
4. หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
5. ตะไคร้ทุบ 2 ต้น
6. ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
7. ข่าหั่นแว่น 3 ชิ้น
8. พริกขี้หนูบุบ 5 เม็ด (หรือตามชอบ)
9. หอมแดงซอย 3 หัว
10. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
12. ผักชีสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ: นำวุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่ม หั่นตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า และซอยหอมแดงให้เรียบร้อย
2. ต้มน้ำแกง: ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำเปล่าลงไปตามด้วยตะไคร้ ข่า และใบมะกรูด รอจนเดือดและมีกลิ่นหอม
3. ใส่ปลากระป๋อง: เทปลากระป๋องพร้อมซอสมะเขือเทศลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน
4. ปรุงรส: เติมน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกขี้หนูบุบ ชิมรสชาติให้กลมกล่อม
5. ใส่วุ้นเส้น: ใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำไว้แล้วลงไปในหม้อ ต้มจนวุ้นเส้นสุกนุ่ม
6. เติมกะทิ: ใส่หัวกะทิลงไป คนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟ
7. จัดเสิร์ฟ: ตักแกงใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟร้อนพร้อมข้าวสวยหรือรับประทานเดี่ยวๆ

ผัดคะน้าปลากระป๋อง

ผัดคะน้าปลากระป๋องเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับวันเร่งรีบหรือช่วงเวลาที่ต้องการอาหารง่ายๆ และอร่อยในเวลาอันสั้น ด้วยวัตถุดิบที่หาง่ายในครัว เช่น คะน้าสดและปลากระป๋อง ผสมผสานกับการปรุงรสเล็กน้อย คุณก็สามารถสร้างจานอร่อยได้ในเวลาไม่ถึง 10 นาที

ส่วนผสม

1. คะน้าสด 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
2. ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (เลือกยี่ห้อตามชอบ)
3. กระเทียมสับ 2 กลีบ
4. พริกชี้ฟ้าซอยบาง 1 เม็ด (ไม่ใส่ก็ได้ หากไม่ชอบเผ็ด)
5. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
8. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
10. ข้าวสวยร้อนๆ สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ: ล้างคะน้าให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ สับกระเทียม และเตรียมพริกชี้ฟ้าให้พร้อม
2. ผัดกระเทียม: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
3. ใส่ปลากระป๋องและปรุงรส: เทปลากระป๋องพร้อมซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ใช้ตะหลิวคนเบาๆ ให้ซอสเข้ากันดี จากนั้นเติมซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทราย คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
4. ใส่คะน้า: ใส่คะน้าลงไปในกระทะ ผัดจนคะน้าสลด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อช่วยให้ผักสุกเร็วขึ้น
5. ปรุงขั้นสุดท้าย: ชิมรสชาติและปรับเพิ่มตามชอบ จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าซอยและผัดอีกเล็กน้อยให้เข้ากัน
6. จัดจานและเสิร์ฟ: ตักผัดคะน้าปลากระป๋องใส่จาน เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมรับประทาน

ผัดกระเพราปลากระป๋อง

ผัดกระเพราปลากระป๋องเป็นอีกหนึ่งเมนูจานด่วนยอดนิยมที่ทั้งทำง่ายและอร่อย ด้วยการผสมผสานระหว่างปลากระป๋องที่หาซื้อได้ง่ายและใบกระเพราหอมๆ ทำให้เมนูนี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่ต้องการความรวดเร็ว ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

ส่วนผสม

1. ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (เลือกยี่ห้อตามชอบ)
2. ใบกระเพรา 1 ถ้วย
3. พริกขี้หนูสับ 5-7 เม็ด (ปรับตามความเผ็ดที่ต้องการ)
4. กระเทียมสับ 2 กลีบ
5. หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วย
6. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
10. ข้าวสวยร้อนๆ สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ: เตรียมใบกระเพรา กระเทียม และพริกขี้หนูให้พร้อม นำปลากระป๋องมาเทใส่ถ้วยและบดเนื้อปลาให้แตกเล็กน้อย
2. ผัดกระเทียมและพริก: ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช รอจนน้ำมันร้อน จากนั้นใส่กระเทียมและพริกขี้หนูสับลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
3. ใส่ปลากระป๋อง: นำปลากระป๋องพร้อมซอสลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันจนเนื้อปลาเริ่มแตกและซอสคลุกเคล้ากับส่วนผสม
4. ปรุงรส: ใส่ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันดี ลองชิมและปรับรสชาติตามชอบ
5. ใส่ใบกระเพรา: เพิ่มใบกระเพราลงในกระทะ ผัดต่ออีกประมาณ 1 นาทีจนใบกระเพราเริ่มเหี่ยวและมีกลิ่นหอม
6. เสิร์ฟ: ตักผัดกระเพราปลากระป๋องใส่จาน เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมมื้ออาหารแสนอร่อย

ไข่เจียวปลากระป๋อง

ไข่เจียวปลากระป๋องเป็นอีกหนึ่งเมนูง่ายๆ ที่ครองใจคนรักอาหารจานด่วน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและการเตรียมที่ไม่ยุ่งยาก เมนูนี้เหมาะสำหรับวันที่ต้องการมื้ออาหารที่ทั้งอิ่มและรวดเร็ว นอกจากนี้ยังเป็นเมนูที่ช่วยประหยัดเวลาและงบประมาณในครัวอีกด้วย

ส่วนผสม

1. ไข่ไก่ 3 ฟอง
2. ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (เลือกยี่ห้อตามชอบ)
3. หอมหัวใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
4. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
7. น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. เตรียมส่วนผสม: ตอกไข่ไก่ใส่ชามผสม ใส่ปลากระป๋องพร้อมซอสมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ต้นหอม พริกไทย และซอสปรุงรส จากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
2. ตั้งกระทะ: ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อน
3. ทอดไข่เจียว: เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ กระจายไข่ให้ทั่วกระทะ ทอดจนด้านล่างเริ่มกรอบและสีเหลืองทอง ใช้ตะหลิวพลิกไข่เบาๆ แล้วทอดอีกด้านจนสุกและกรอบ
4. จัดเสิร์ฟ: ตักไข่เจียวปลากระป๋องใส่จาน ตัดเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวต้มก็อร่อย

แกงส้มปลากระป๋องผักรวม

แกงส้มเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่มีความโดดเด่นทั้งในเรื่องรสชาติและความหอมของน้ำแกงที่เข้มข้น การเพิ่มปลากระป๋องและผักหลากชนิดทำให้แกงส้มสูตรนี้กลายเป็นเมนูที่ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการมื้ออาหารที่อร่อยและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสม

1. ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 2 กระป๋อง (เลือกยี่ห้อตามชอบ)
2. น้ำพริกแกงส้ม 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเปล่า 4 ถ้วย
4. ผักรวมตามชอบ (เช่น ถั่วฝักยาว แครอท กะหล่ำปลี และบวบ) รวมประมาณ 2 ถ้วย
5. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือเล็กน้อย (ถ้าจำเป็น)
9. พริกขี้หนูแดงตำหยาบ 5-7 เม็ด (เพิ่มรสชาติตามชอบ)

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ: ล้างและหั่นผักรวมให้ได้ขนาดพอดีคำ เตรียมน้ำพริกแกงส้มและปรับรสปลากระป๋องโดยบดเนื้อปลาเล็กน้อยให้พร้อมสำหรับการปรุง
2. ต้มน้ำแกง: ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ใช้ไฟกลางจนเดือด ใส่น้ำพริกแกงส้มลงไป คนให้ละลายจนกลิ่นหอม
3. ปรุงรส: เติมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้ออกเปรี้ยวนำ เค็มและหวานตาม
4. ใส่ผัก: ใส่ผักที่สุกยากก่อน เช่น แครอทและถั่วฝักยาว รอให้เริ่มสุก จากนั้นตามด้วยผักที่สุกเร็ว เช่น บวบและกะหล่ำปลี
5. ใส่ปลากระป๋อง: ใส่ปลากระป๋องลงไปพร้อมซอสในกระป๋อง ลดไฟให้เดือดปานกลาง ปรุงรสอีกครั้งถ้าจำเป็น ใส่พริกขี้หนูแดงเพื่อเพิ่มความเผ็ดตามชอบ
6. เสิร์ฟ: ปิดไฟ ตักแกงส้มใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวสวย

ผัดผักบุ้งปลากระป๋อง

ผัดผักบุ้งปลากระป๋องเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมในครัวเรือน เพราะทำง่าย รวดเร็ว และใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง เหมาะสำหรับวันที่ยุ่งๆ หรือวันที่คุณอยากทานอาหารจานด่วนที่ยังคงรสชาติอร่อย

ส่วนผสม

1. ผักบุ้งไทยหั่นท่อน 200 กรัม
2. ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (เลือกยี่ห้อตามชอบ)
3. กระเทียมสับ 2 กลีบ
4. พริกขี้หนูบุบ 3-5 เม็ด (ปรับตามความชอบ)
5. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 1 ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
9. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ: ล้างผักบุ้งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 2-3 นิ้ว เตรียมกระเทียมและพริกขี้หนูให้พร้อม
2. ตั้งกระทะ: ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
3. ใส่ปลากระป๋อง: เทปลากระป๋องพร้อมซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ใช้ตะหลิวคนให้เข้ากัน
4. ใส่ผักบุ้ง: ใส่ผักบุ้งลงในกระทะ ตามด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ผัดเร็วๆ ให้ผักบุ้งสุกและเข้ากันดี
5. จัดเสิร์ฟ: ตักผัดผักบุ้งปลากระป๋องใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเปล่าๆ เป็นจานเดี่ยวก็อร่อย

ทอดมันปลากระป๋อง

ทอดมันปลากระป๋องเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติที่อร่อย เหมาะสำหรับมื้อว่างหรือกับข้าวในครัวเรือน เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ต้องการอาหารจานด่วน ใช้เวลาเพียงไม่นานและวัตถุดิบก็สามารถหาได้ง่ายจากในบ้าน

ส่วนผสม

1. ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (เลือกยี่ห้อตามชอบ)
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
4. ถั่วฝักยาวซอยบาง 1/4 ถ้วย
5. ใบมะกรูดหั่นฝอย 2-3 ใบ
6. พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
8. น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. เตรียมส่วนผสม: เปิดปลากระป๋องและนำปลามาบดในชามผสม ใช้ส้อมหรือช้อนบดให้ละเอียด เติมพริกแกงเผ็ดและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ผสมส่วนผสมอื่นๆ: ใส่ไข่ไก่ แป้งทอดกรอบ น้ำตาลทราย ถั่วฝักยาว และใบมะกรูดลงในชามผสม คนให้เข้ากันจนได้เนื้อส่วนผสมที่เหนียว
3. ปั้นทอดมัน: ปั้นส่วนผสมเป็นแผ่นกลมแบนขนาดพอดีคำ โดยใช้มือที่เปียกน้ำเล็กน้อยเพื่อป้องกันการติดมือ
4. ทอด: ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง เมื่อร้อนแล้ว ใส่ทอดมันลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน (ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน) ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
5. จัดเสิร์ฟ: เสิร์ฟทอดมันปลากระป๋องพร้อมน้ำจิ้มไก่หรือซอสพริกตามชอบ

ยำมาม่าปลากระป๋อง

ยำมาม่าปลากระป๋องเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในหมู่คนชอบอาหารรสจัดจ้าน ด้วยส่วนผสมที่หาได้ง่ายและขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก ยำมาม่าปลากระป๋องเป็นอีกหนึ่งจานโปรดที่เหมาะสำหรับทุกคน ไม่ว่าจะเป็นนักเรียน นักศึกษา หรือคนทำงานที่ต้องการอาหารจานด่วน

ส่วนผสม

1. มาม่า (รสชาติตามชอบ) 1 ซอง
2. ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง
3. หอมแดงซอย 2 หัว
4. มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1 ลูก
5. พริกขี้หนูซอย 5-7 เม็ด (ตามชอบความเผ็ด)
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
10. ผักชีซอยสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. เตรียมเส้นมาม่า: ต้มเส้นมาม่าในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นและพักให้สะเด็ดน้ำ
2. เตรียมน้ำยำ: ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และพริกขี้หนูซอยในชามผสม คนให้น้ำตาลละลายและส่วนผสมเข้ากันดี
3. รวมส่วนผสม: ใส่เส้นมาม่าที่ต้มไว้ลงในชามน้ำยำ ตามด้วยปลากระป๋อง หอมแดงซอย และมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. จัดจานและตกแต่ง: ตักยำมาม่าลงในจาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและผักชี พร้อมเสิร์ฟทันที

ยำขนมจีนปลากระป๋อง

ยำขนมจีนปลากระป๋องเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยม ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและวิธีทำที่ง่าย เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสแซ่บและต้องการมื้ออาหารที่ทำได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม

1. ขนมจีน 2 จับ (ประมาณ 200 กรัม)
2. ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง
3. หอมแดงซอย 3 หัว
4. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. มะเขือเทศหั่นชิ้น 2 ลูก
7. พริกขี้หนูซอย 5-10 เม็ด (ปรับตามความชอบ)
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
11. ผักสด เช่น ผักกาดหอม หรือแตงกวาสำหรับจัดจาน

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ: ล้างขนมจีนให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ เตรียมหอมแดงซอย ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และมะเขือเทศ
2. ผสมเครื่องปรุง: ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูซอยในชามผสม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
3. ใส่ปลากระป๋องและคลุกเคล้า: เทปลากระป๋องพร้อมซอสมะเขือเทศลงในชามผสม ใช้ช้อนบดเนื้อปลาให้แตกเป็นชิ้นเล็ก แล้วคลุกเคล้ากับน้ำปรุง
4. ใส่ผักและขนมจีน: ใส่หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง มะเขือเทศ และขนมจีนลงในชาม คลุกเคล้าจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
5. จัดจานและเสิร์ฟ: ตักยำขนมจีนปลากระป๋องใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสด เช่น ผักกาดหอมและแตงกวา เพื่อเพิ่มความสดชื่น

ซุปดอกแคใส่ปลากระป๋อง

ซุปดอกแคใส่ปลากระป๋องเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ผสมผสานระหว่างความเรียบง่ายและคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างลงตัว วัตถุดิบหลักอย่างดอกแคและปลากระป๋องทำให้เมนูนี้เป็นที่นิยมในครัวเรือน เนื่องจากทำง่าย รวดเร็ว และยังเต็มไปด้วยประโยชน์ต่อร่างกาย

ส่วนผสม

1. ดอกแค 200 กรัม (ล้างให้สะอาดและเอาเกสรออก)
2. ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (ประมาณ 150 กรัม)
3. น้ำเปล่า 4 ถ้วย
4. กระเทียมสับ 2 กลีบ
5. หอมหัวใหญ่ซอยบาง 1/2 หัว
6. พริกขี้หนูบุบ (ตามชอบ)
7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
9. เกลือเล็กน้อย
10. ผักชีซอยสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ: ล้างดอกแคให้สะอาด และเอาเกสรที่อาจทำให้มีรสขมออก จากนั้นซอยหอมหัวใหญ่และสับกระเทียมเตรียมไว้
2. ต้มน้ำซุป: ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ใช้ไฟกลางจนเริ่มเดือด ใส่กระเทียมสับและหอมหัวใหญ่ซอยลงไป ต้มต่อจนมีกลิ่นหอม
3. ใส่ปลากระป๋อง: เทปลากระป๋องลงในหม้อ ใช้ทัพพีคนเบาๆ ให้ซอสกระจายตัว และบดเนื้อปลาพอหยาบเพื่อให้เข้ากับน้ำซุป
4. ปรุงรส: ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย และเกลือลงไป ชิมรสชาติและปรับตามชอบ หากต้องการรสเผ็ดเพิ่มพริกขี้หนูบุบลงไป
5. ใส่ดอกแค: ใส่ดอกแคลงในหม้อ ต้มต่อประมาณ 2-3 นาทีจนดอกแคนุ่มแต่ยังคงรสชาติ
6. ตักเสิร์ฟ: ตักซุปใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชีซอย และเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ต้มปลาร้าปลากระป๋อง

ต้มปลาร้าปลากระป๋องเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนรักปลาร้าต้องหลงใหล ด้วยรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เมนูนี้ไม่เพียงแต่แซ่บและอร่อย แต่ยังทำง่ายด้วยวัตถุดิบที่หาได้จากครัวทั่วไป โดยเฉพาะปลากระป๋องที่เป็นตัวช่วยสำคัญในการเพิ่มรสชาติให้เข้มข้น

ส่วนผสม

1. ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 2 กระป๋อง (เลือกยี่ห้อตามชอบ)
2. ปลาร้า 1/2 ถ้วย (กรองเอาแต่น้ำ)
3. น้ำเปล่า 4 ถ้วย
4. ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
5. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
6. ข่าอ่อนหั่นแว่น 5 ชิ้น
7. หอมแดง 4 หัว (บุบพอแตก)
8. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด (เพิ่มหรือลดตามความชอบ)
9. มะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูก (ผ่าครึ่ง)
10. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
12. ผักชีฝรั่งซอยสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. เตรียมน้ำซุปปลาร้า: ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำเปล่าและน้ำปลาร้าลงไป ต้มจนเดือดแล้วลดไฟลงให้เดือดปุดๆ เพื่อให้กลิ่นปลาร้ากระจายตัวดี
2. เพิ่มสมุนไพร: ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า และหอมแดงลงไปในหม้อ ต้มประมาณ 5 นาทีจนกลิ่นสมุนไพรหอม
3. ใส่ปลากระป๋องและมะเขือเทศ: ใส่ปลากระป๋องพร้อมซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศลงไป คนเบาๆ เพื่อไม่ให้ปลากระป๋องแตก ต้มต่อประมาณ 10 นาที
4. ปรุงรส: ใส่น้ำปลาและพริกขี้หนูตามชอบ คนให้เข้ากัน ชิมรส หากต้องการเพิ่มความเปรี้ยวสามารถเติมน้ำมะนาวตามความชอบ
5. จัดเสิร์ฟ: ปิดไฟ ตักต้มปลาร้าใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวสวยหรือขนมจีน

ผัดสะตอปลากระป๋อง

ผัดสะตอปลากระป๋องเป็นหนึ่งในอาหารจานเด็ดที่สามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับคนที่รักรสชาติเผ็ดจัดจ้านและความกลมกล่อมของอาหารใต้ วัตถุดิบหลักอย่างสะตอที่หอมเป็นเอกลักษณ์ รวมกับปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศที่มีรสชาติกลมกล่อม ทำให้อาหารจานนี้โดดเด่นและน่าลิ้มลอง

ส่วนผสม

1. สะตอ 1 ถ้วย (แกะเมล็ดและล้างให้สะอาด)
2. ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (เลือกยี่ห้อตามชอบ)
3. กระเทียมสับ 3 กลีบ
4. พริกขี้หนูสับ 5 เม็ด (ปรับตามความเผ็ดที่ต้องการ)
5. หอมหัวใหญ่ซอยบาง 1/2 หัว
6. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 1 ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
9. ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ (ไม่บังคับ)

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ: แกะเมล็ดสะตอ ล้างให้สะอาด สับกระเทียมและพริกขี้หนู หั่นหอมหัวใหญ่เตรียมไว้
2. ผัดกระเทียมและพริกขี้หนู: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูสับลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
3. ใส่ปลากระป๋อง: เทปลากระป๋องพร้อมซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ใช้ตะหลิวบดปลาชิ้นใหญ่ให้พอแตก คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ใส่สะตอและหอมใหญ่: ใส่สะตอและหอมหัวใหญ่ลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากันจนสะตอสุกพอดี
5. ปรุงรส: ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ใส่ใบมะกรูดฉีกเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ผัดต่ออีกเล็กน้อยจนเข้ากันดี
6. จัดจานและเสิร์ฟ: ตักผัดสะตอปลากระป๋องใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ผัดกะหล่ำปลีปลากระป๋อง

ผัดกะหล่ำปลีปลากระป๋องเป็นเมนูที่ง่ายและเหมาะสำหรับทุกคน โดยเฉพาะคนที่มีเวลาน้อยแต่ยังอยากรับประทานอาหารที่อร่อยและมีคุณค่า วัตถุดิบหลักอย่างกะหล่ำปลีและปลากระป๋องหาซื้อได้ง่ายและราคาประหยัด เมนูนี้จึงเหมาะสำหรับทั้งคนโสดและครอบครัวเล็กที่ต้องการอาหารจานด่วน

ส่วนผสม

1. กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 2 ถ้วย
2. ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง
3. กระเทียมสับ 2 กลีบ
4. หอมหัวใหญ่ซอยบาง 1/2 หัว
5. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
8. พริกไทยป่น (ตามชอบ)
9. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ: ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ สับกระเทียมและหั่นหอมหัวใหญ่เตรียมไว้
2. ผัดกระเทียมและหอมใหญ่: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมและหอมหัวใหญ่ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
3. ใส่ปลากระป๋องและปรุงรส: เทปลากระป๋องลงในกระทะ ใช้ตะหลิวบดปลาชิ้นใหญ่ให้แตก จากนั้นปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี
4. ใส่กะหล่ำปลี: ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ ผัดให้เข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที จนกะหล่ำปลีนิ่มแต่ยังคงความกรอบ
5. จัดจานและเสิร์ฟ: ตักผัดกะหล่ำปลีปลากระป๋องใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นตามชอบ เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวสวย

ผัดเผ็ดปลากระป๋อง

ผัดเผ็ดปลากระป๋องเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารจานด่วน รสชาติจัดจ้าน และใช้วัตถุดิบง่ายๆ ในครัว คุณสามารถทำเมนูนี้ได้ในเวลาอันรวดเร็วและยังได้รสชาติที่อร่อยไม่แพ้ร้านอาหาร ด้วยปลากระป๋องที่หาง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตและเครื่องปรุงไม่กี่อย่างก็สามารถเนรมิตจานนี้ได้ทันที

ส่วนผสม

1. ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (เลือกยี่ห้อตามชอบ)
2. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
3. กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. ใบมะกรูดฉีก 3-4 ใบ
5. พริกไทยอ่อน 1 ช่อ
6. พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด
7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 1 ช้อนชา
9. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
10. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
11. ใบโหระพา 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ: หั่นและเตรียมพริกแกงเผ็ด กระชาย ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าให้เรียบร้อย เปิดปลากระป๋องและเตรียมไว้
2. ผัดพริกแกง: ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นใส่พริกแกงเผ็ด ผัดจนมีกลิ่นหอม
3. ใส่ปลากระป๋อง: เทปลากระป๋องพร้อมซอสมะเขือเทศลงในกระทะ ใช้ตะหลิวค่อยๆ บดเนื้อปลาให้แตกเล็กน้อย ผัดจนเข้ากัน
4. ปรุงรส: เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่าลงไป ผัดต่ออีกเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ
5. ใส่เครื่องเผ็ด: ใส่กระชาย ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน และพริกชี้ฟ้าลงไป ผัดให้เข้ากัน
6. ใส่ใบโหระพา: ปิดไฟแล้วใส่ใบโหระพา ผัดเบาๆ ให้ใบโหระพาสลด
7. จัดจานและเสิร์ฟ: ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เพื่อความอร่อยที่ลงตัว

ผัดวุ้นเส้นปลากระป๋อง

หากคุณกำลังมองหาเมนูง่าย ๆ ที่ใช้วัตถุดิบไม่ซับซ้อน และเหมาะกับทุกมื้ออาหาร “ผัดวุ้นเส้นปลากระป๋อง” คือตัวเลือกที่คุณไม่ควรพลาด วุ้นเส้นเป็นแหล่งพลังงานที่ดี ในขณะที่ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศให้รสชาติที่เข้มข้นและโปรตีนที่สำคัญ เมนูนี้ยังเหมาะสำหรับช่วงเวลาที่คุณต้องการอาหารที่อร่อยและรวดเร็ว

ส่วนผสม

1. วุ้นเส้นแช่น้ำให้นุ่ม 100 กรัม
2. ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. กระเทียมสับ 2 กลีบ
5. แครอทหั่นฝอย 1/4 ถ้วย
6. หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 หัว
7. พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 1 เม็ด (ไม่บังคับ)
8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
11. ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. เตรียมวัตถุดิบ: แช่วุ้นเส้นในน้ำให้นุ่มประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก เตรียมปลากระป๋อง แครอท หอมหัวใหญ่ และกระเทียมสับไว้ให้พร้อม
2. เจียวกระเทียม: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง เจียวกระเทียมจนเหลืองหอม ใส่หอมหัวใหญ่และแครอทลงไปผัดจนเริ่มสุก
3. ใส่ปลากระป๋องและไข่: ใส่ปลากระป๋องพร้อมซอสลงในกระทะ ใช้ตะหลิวบดปลาชิ้นใหญ่ให้พอแตก ดันส่วนผสมทั้งหมดไปด้านข้างของกระทะ ตอกไข่ลงไป ใช้ตะหลิวคนจนไข่เริ่มสุก
4. ใส่วุ้นเส้นและปรุงรส: ใส่วุ้นเส้นลงในกระทะ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและน้ำตาล คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ผัดจนวุ้นเส้นสุกและซึมซับรสชาติ
5. เพิ่มสีสันและเสิร์ฟ: หากชอบรสเผ็ดเล็กน้อย ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบลงไป ผัดอีกครั้ง แล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟทันที

เมนูปลากระป๋องที่เราแนะนำในบทความนี้ เป็นตัวอย่างที่ดีของการนำวัตถุดิบที่เรียบง่ายมาสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ คุณสามารถนำสูตรเหล่านี้ไปลองทำและปรับให้เหมาะกับรสชาติที่คุณชอบได้โดยง่าย ไม่ว่าจะเป็นมื้ออาหารเร่งด่วนหรือเมนูสร้างสรรค์สำหรับครอบครัว

การใช้ปลากระป๋องไม่ได้แปลว่าอาหารจะต้องธรรมดา ด้วยไอเดียและความสร้างสรรค์ คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้น่าสนใจและมีความพิเศษมากขึ้น อีกทั้งยังช่วยประหยัดเวลาและงบประมาณในการเตรียมอาหาร

หวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณมองปลากระป๋องในมุมใหม่ๆ และสร้างแรงบันดาลใจในการทำอาหารที่สนุกและหลากหลายมากขึ้น อย่าลืมลองนำสูตรเหล่านี้ไปใช้ในมื้อถัดไปของคุณ!