สูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย หอมอร่อย เนื้อนุ่มละลายในปาก
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อยเป็นหนึ่งในอาหารจานเด็ดที่หลายคนโปรดปราน ด้วยเนื้อที่นุ่มละลายในปากและน้ำซุปที่หอมหวานกลมกล่อม เป็นเมนูที่สามารถทำเองได้ง่ายที่บ้านไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นก็อร่อยได้ไม่แพ้ร้านอาหาร ด้วยวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยากและส่วนผสมที่หาได้ง่าย ๆ ใกล้ตัว
ในการทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อยนั้น เคล็ดลับอยู่ที่การเคี่ยวเนื้อให้เปื่อยนุ่มและการปรุงน้ำซุปให้มีรสชาติหอมเข้มข้น การเลือกใช้เนื้อวัวคุณภาพดีและการเคี่ยวน้ำซุปนาน ๆ จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเมนูนี้ ซึ่งสามารถทำให้ผู้ที่รับประทานรู้สึกถึงความอร่อยและความพิถีพิถันในการทำ
นอกจากจะเป็นเมนูที่อร่อยแล้ว ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อยยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์จากโปรตีนและสารอาหารจากเนื้อวัวและส่วนผสมอื่น ๆ การทำเองที่บ้านยังสามารถปรับแต่งรสชาติให้เหมาะกับความชอบของแต่ละคนได้อีกด้วย
- เวลาเตรียม: 20 นาที
- เวลาปรุง: 2 ชั่วโมง
- เวลารวม: 2 ชั่วโมง 20 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 4 ที่
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว (ส่วนเนื้อเปื่อย) 500 กรัม
- เส้นก๋วยเตี๋ยว 300 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ
- รากผักชี 3 ราก
- พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลกรวด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1.5 ลิตร
- ผักชีฝรั่งหั่นฝอย (สำหรับโรยหน้า)
- ถั่วงอก (ตามชอบ)
- น้ำมะนาว (ตามชอบ)
- พริกป่น (ตามชอบ)
วิธีทำ:
- เตรียมส่วนผสม: ล้างเนื้อวัวให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมกระเทียม รากผักชี และพริกไทยดำ ตำให้เข้ากัน
- เคี่ยวน้ำซุป: ตั้งหม้อน้ำบนไฟแรง ใส่กระเทียม รากผักชี พริกไทยดำ และเกลือลงไป พอน้ำเดือด ใส่เนื้อวัวลงไป ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง จนเนื้อเปื่อย
- ปรุงรส: หลังจากเนื้อวัวเปื่อยแล้ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย และน้ำตาลกรวด ชิมรสตามชอบ
- ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว: ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือดจนสุก แล้วลวกถั่วงอกตามชอบ
- จัดเสิร์ฟ: นำเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอกใส่ชาม ตักน้ำซุปและเนื้อเปื่อยราดลงไป โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง พริกป่น น้ำมะนาว
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อยเป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อยได้ทุกครั้ง ด้วยเนื้อที่นุ่มละลายในปากและน้ำซุปที่เข้มข้น คุณสามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน พร้อมให้ครอบครัวหรือเพื่อน ๆ ได้สัมผัสความอร่อยแบบเต็มอิ่ม อย่าลืมลองทำตามสูตรนี้และเพลิดเพลินไปกับความอร่อยในทุกมื้อ
หากคุณกำลังมองหาเมนูอาหารที่ทำง่ายและอร่อย อย่าลืมลองทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อยสูตรนี้ แล้วคุณจะไม่ผิดหวัง! ลองทำวันนี้แล้วแบ่งปันความอร่อยกับคนที่คุณรัก