20 สูตรเมนูปลาทูทำเองได้ที่บ้าน อร่อยง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก

ปลาทูเป็นวัตถุดิบที่อยู่คู่ครัวไทยมานาน ด้วยความสด หอม และรสชาติที่เข้ากับเมนูอาหารหลากหลาย ไม่ว่าจะทอด ต้ม ยำ หรือผัด ปลาทูก็สามารถเปลี่ยนเป็นเมนูแสนอร่อยได้ง่ายดาย นอกจากรสชาติที่ถูกปากคนไทยแล้ว ปลาทูยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับคนทุกเพศทุกวัย

บทความนี้ได้รวบรวม 20 เมนูปลาทูพร้อมส่วนผสมและวิธีทำอย่างละเอียดเพื่อให้คุณสามารถนำไปลองทำที่บ้านได้เอง ทุกเมนูคัดสรรมาเพื่อความหลากหลาย ตั้งแต่เมนูง่ายๆ ที่ใช้วัตถุดิบพื้นฐานไปจนถึงเมนูที่เพิ่มความซับซ้อนเพื่อท้าทายฝีมือการทำอาหาร

สำหรับคนที่ชื่นชอบปลาทูหรือต้องการเพิ่มเมนูใหม่ให้กับมื้ออาหารในครอบครัว บทความนี้จะเป็นตัวช่วยที่ดี เพราะนอกจากจะมีวิธีทำที่เข้าใจง่ายแล้ว ยังช่วยเพิ่มสีสันและความหลากหลายให้กับโต๊ะอาหารอีกด้วย

ปลาทูคั่วพริกเกลือ

เมนูอาหารไทยดั้งเดิมอย่าง “ปลาทูคั่วพริกเกลือ” เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นเมนูที่เรียบง่าย แต่อัดแน่นไปด้วยรสชาติครบเครื่อง ทั้งความเผ็ดจากพริก ความเค็มนิด ๆ จากเกลือ และความหอมของปลาทูทอดจนเหลืองกรอบ สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มสีสันให้มื้ออาหารโดยไม่ต้องใช้เวลาเตรียมอาหารนาน

ส่วนผสม

• ปลาทูสด 3 ตัว (ล้างทำความสะอาดและผ่าครึ่งตัว)
• พริกขี้หนูสวน 10-15 เม็ด (หั่นหยาบ)
• กระเทียม 5-6 กลีบ (สับหยาบ)
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทอดและคั่ว)
• น้ำปลา 1 ช้อนชา (ตามชอบ)
• ผักชี (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลางจนร้อน
• นำปลาทูลงทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน (ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน) แล้วพักไว้บนจานที่มีกระดาษซับมัน
• ใช้กระทะใบเดิม เทน้ำมันส่วนเกินออก เหลือน้ำมันไว้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
• ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปคั่วให้หอมและสีเริ่มเหลือง
• ใส่เกลือป่นและน้ำปลาลงไปผสม คนให้เข้ากัน
• นำปลาทูทอดกลับลงกระทะ คลุกเคล้ากับส่วนผสมพริกเกลือจนทั่ว
• ใช้เวลา 2-3 นาทีจนปลาทูซึมซับรสชาติและหอมกลิ่นพริกเกลือ
• ตักปลาทูคั่วพริกเกลือใส่จาน โรยผักชีเพื่อเพิ่มความหอม
• เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ และผักเคียงตามชอบ

ปลาทูต้มเค็มหวาน

ปลาทูต้มเค็มหวาน เป็นเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติเค็มหวานกลมกล่อม อร่อยลงตัว เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร โดยเฉพาะมื้อเย็นที่ต้องการอาหารจานหลักที่มีรสชาติถูกใจ สูตรนี้ใช้งบประมาณไม่มากและใช้เวลาทำไม่นาน เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่ต้องการเมนูแปลกใหม่ที่ยังคงรสชาติแบบไทยแท้

ส่วนผสม

• ปลาทูสด 4 ตัว
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 5 กลีบ (ปอกเปลือก)
• หอมแดง 3 หัว (ปอกเปลือก)
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา (บดหยาบ)
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• ใบมะกรูด 3 ใบ

วิธีทำ

• เตรียมปลาทู: ล้างปลาทูให้สะอาด ขอดเกล็ดและควักไส้ให้เรียบร้อย จากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
• เตรียมน้ำซอส: ในหม้อ ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
• ใส่ส่วนผสมอื่น: ใส่กระเทียม หอมแดง พริกไทยเม็ด และใบมะกรูดลงในหม้อ
• ใส่ปลาทู: วางปลาทูลงในหม้ออย่างเบามือเพื่อไม่ให้ปลาทูเละ เติมน้ำเปล่าจนท่วมปลา
• ต้มให้สุก: เปิดไฟกลาง ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อปลา
• ชิมรสชาติ: ปรับรสชาติตามชอบ หากต้องการเพิ่มความหวานหรือเค็มสามารถปรุงเพิ่มได้
• ตักเสิร์ฟ: ตักปลาทูและน้ำซอสลงในจาน พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ

ผัดผักบุ้งปลาทูมัน

ผัดผักบุ้งปลาทูมัน เป็นเมนูไทยง่ายๆ ที่มีส่วนผสมจากปลาทูและผักบุ้งสด เพิ่มความมันและรสชาติหอมหวานด้วยปลาทูที่ต้มจนได้เนื้อฉ่ำ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่มองหาอาหารจานเดียวที่ครบเครื่อง ได้ประโยชน์ และใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย

ส่วนผสม

• ปลาทูมัน 2 ตัว (นึ่งหรือทอดเตรียมไว้)
• ผักบุ้งไทย 300 กรัม (ล้างสะอาดและหั่นเป็นท่อน)
• กระเทียม 5 กลีบ (สับหยาบ)
• พริกขี้หนู 5 เม็ด (สับละเอียด)
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• เตรียมปลาทูมัน: นำปลาทูมันมานึ่งหรือทอดจนสุก จากนั้นแกะเนื้อปลาทูออกเป็นชิ้นเล็กๆ และพักไว้
• เตรียมผักบุ้ง: ล้างผักบุ้งให้สะอาด หั่นเป็นท่อนขนาดพอดีคำ และสะเด็ดน้ำให้แห้ง
• ผัดเครื่องปรุง: ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไป ผัดจนหอม
• ใส่ผักบุ้ง: ใส่ผักบุ้งลงไปผัดเร็วๆ ด้วยไฟแรง เพื่อคงความกรอบของผักบุ้ง
• ปรุงรส: เติมน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี
• ใส่ปลาทู: ใส่เนื้อปลาทูที่เตรียมไว้ลงไป ผัดอย่างเบามือเพื่อไม่ให้ปลาทูเละ
• เติมน้ำ: เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เพื่อช่วยให้ผักบุ้งสุกและไม่ติดกระทะ
• ตักเสิร์ฟ: ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ

ยำปลาทูหอม

ยำปลาทูหอม เป็นเมนูอาหารไทยที่ผสมผสานระหว่างรสชาติเปรี้ยว เผ็ด และเค็มได้อย่างลงตัว พร้อมกลิ่นหอมของสมุนไพรที่ช่วยเพิ่มความอร่อย เมนูนี้เป็นที่นิยมสำหรับคนที่ชอบอาหารรสจัดและไม่ต้องการกระบวนการทำที่ซับซ้อน

ส่วนผสม

1. ปลาทูสด 2 ตัว (นึ่งหรือทอด)
2. หอมแดงซอย 3 หัว
3. พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด
4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
7. ใบสะระแหน่ 10 ใบ
8. ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
9. ตะไคร้ซอย 2 ต้น
10. มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ลูก

วิธีทำ

1. เตรียมปลาทู: ล้างปลาทูให้สะอาด จากนั้นนำไปนึ่งหรือนำไปทอดจนสุกดี พักไว้ให้เย็น จากนั้นแกะเอาแต่เนื้อปลาใส่ชามผสม
2. เตรียมน้ำยำ: ในชามผสมขนาดเล็ก ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายดี
3. ใส่เครื่องยำ: ใส่หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย ตะไคร้ซอย ผักชีฝรั่ง และมะเขือเทศลงในชามผสมเนื้อปลา
4. คลุกเคล้า: ราดน้ำยำที่เตรียมไว้ลงในชามผสม แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
5. ตกแต่งและเสิร์ฟ: จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือทานเปล่าๆ ได้ตามชอบ

ต้มกะทิสายบัวปลาทูมัน

ต้มกะทิสายบัวปลาทูมัน เป็นเมนูอาหารไทยโบราณที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน ด้วยรสชาติที่ผสมผสานความหวานมันจากกะทิและความสดกรอบของสายบัวอย่างลงตัว เมนูนี้ยังได้โปรตีนจากปลาทูซึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหาร เหมาะสำหรับมื้อพิเศษของครอบครัว

ส่วนผสม

1. ปลาทูสด 3 ตัว (ทำความสะอาดและตัดหัว)
2. สายบัวสด 200 กรัม (ล้างและหั่นเป็นท่อนสั้นประมาณ 2 นิ้ว)
3. กะทิสด 2 ถ้วย
4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
6. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
7. หอมแดง 3 หัว (ซอยบาง)
8. ใบมะกรูด 2 ใบ (ฉีกเป็นชิ้นเล็ก)
9. เกลือ 1/2 ช้อนชา
10. น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. เตรียมสายบัว: ล้างสายบัวให้สะอาด หั่นเป็นท่อนสั้น แล้วแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้กรอบสด พักไว้
2. ต้มปลาทู: นำปลาทูที่ทำความสะอาดแล้วไปต้มในน้ำเปล่า ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มจนเนื้อปลาสุกดี จากนั้นนำปลาขึ้นพักไว้
3. เคี่ยวกะทิ: ในหม้อ ใส่กะทิลงเคี่ยวด้วยไฟกลาง หมั่นคนเพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน
4. ปรุงรส: ใส่หอมแดงซอย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียกลงไปในกะทิ คนให้เข้ากัน ชิมรสให้กลมกล่อม (ควรมีรสเค็มนำ หวานและเปรี้ยวตามเล็กน้อย)
5. ใส่สายบัว: เติมสายบัวลงไปในหม้อ เคี่ยวต่อประมาณ 3-5 นาทีจนสายบัวเริ่มนิ่ม
6. ใส่ปลาทู: ใส่ปลาทูที่ต้มสุกลงในหม้อ ระวังอย่าให้เนื้อปลาแตก ต้มต่ออีกประมาณ 5 นาทีเพื่อให้รสซึมเข้าเนื้อปลา
7. เพิ่มความหอม: ใส่ใบมะกรูดลงไปในหม้อ คนเบาๆ แล้วปิดไฟ
8. เสิร์ฟ: ตักต้มกะทิสายบัวปลาทูมันใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวย

ข้าวคลุกปลาทูมัน

ข้าวคลุกปลาทูมัน เป็นเมนูที่ผสมผสานความอร่อยของข้าวสวยร้อนๆ และปลาทูมันที่ให้รสชาติกลมกล่อม ไม่ว่าจะทำเป็นมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ก็สามารถตอบโจทย์ความต้องการอาหารที่อิ่มอร่อยและทำง่ายในเวลาไม่นาน

• นำปลาทูมันมานึ่งหรืออุ่นให้ร้อน แกะเอาเฉพาะเนื้อแล้วบี้ให้เป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
• ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
• ใส่หอมแดงและพริกขี้หนูซอยลงไปผัดให้หอมอีกครั้ง
• ใส่เนื้อปลาทูมันที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับเครื่องปรุง
• เติมน้ำปลาและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
• ชิมรสชาติและปรับตามชอบ หากต้องการรสเผ็ดหรือเปรี้ยวเพิ่มสามารถใส่พริกขี้หนูหรือมะนาวเพิ่มเติม
• ตักข้าวคลุกปลาทูมันใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชี และเสิร์ฟพร้อมมะนาวหั่นเสี้ยว

ผัดคะน้าปลาทูมัน

ผัดคะน้าปลาทูมัน เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทยที่ผสมผสานระหว่างคะน้ากรอบๆ และปลาทูมันที่มีรสชาติหอมมันอย่างลงตัว เมนูนี้ทำได้ง่าย เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่ต้องการความสะดวกรวดเร็ว แต่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการและความอร่อยครบถ้วน

ส่วนผสม

1. คะน้า 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นพอคำ)
2. ปลาทูมัน 2 ตัว (แกะเอาแต่เนื้อ)
3. กระเทียม 3 กลีบ (สับละเอียด)
4. พริกขี้หนู 3-5 เม็ด (โขลกหยาบ)
5. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมส่วนผสม: ล้างคะน้าให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นพอคำ แกะเนื้อปลาทูมันเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมกระเทียมและพริกขี้หนูไว้
2. ตั้งกระทะ: ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใช้ไฟกลางจนร้อน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดจนหอม
3. ใส่ปลาทู: ใส่เนื้อปลาทูมันลงในกระทะ ผัดเบาๆ เพื่อไม่ให้เนื้อปลาทูเละ
4. ใส่คะน้า: ใส่คะน้าลงในกระทะ ตามด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย
5. เพิ่มน้ำเปล่า: เติมน้ำเปล่าลงไปเพื่อช่วยให้ส่วนผสมคลุกเคล้ากันดี ผัดต่อจนคะน้าสุกพอดี
6. ชิมรสชาติ: ปรับรสชาติตามชอบ หากต้องการเพิ่มความเค็มหรือหวานสามารถปรุงเพิ่มได้
7. ตักเสิร์ฟ: ตักผัดคะน้าปลาทูมันใส่จาน พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ

ฉู่ฉี่ปลาทู

ฉู่ฉี่ปลาทู เป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยรสชาติเข้มข้น หอมมันจากกะทิ และกลิ่นเครื่องแกงที่โดดเด่น การผสมผสานของปลาทูที่มีเนื้อแน่นและน้ำแกงที่มีรสชาติกลมกล่อมทำให้เมนูนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่ต้องการความอร่อยแบบจัดเต็ม

ส่วนผสม

1. ปลาทูสด 4 ตัว
2. น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
3. กะทิสด 2 ถ้วย
4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6. ใบมะกรูด 5 ใบ (ฉีกเป็นชิ้นเล็ก)
7. พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด (หั่นเฉียง)
8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมปลาทู: ล้างปลาทูให้สะอาด ขอดเกล็ดและควักไส้ออกให้เรียบร้อย จากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ผัดพริกแกง: ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใช้ไฟกลาง เมื่อร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอม
3. เติมกะทิ: ค่อยๆ ใส่กะทิลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากันและเคี่ยวจนแตกมันเล็กน้อย
4. ปรุงรส: ใส่น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ คนให้เครื่องปรุงเข้ากันดี
5. ใส่ปลาทู: วางปลาทูลงในกระทะ ระวังอย่าให้ปลาเละ ตักน้ำแกงราดปลาทูให้ทั่ว เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
6. เพิ่มเครื่องปรุง: ใส่ใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าแดงเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและสีสัน เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
7. ตักเสิร์ฟ: จัดปลาทูและน้ำแกงใส่จาน พร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

ผัดฉ่าปลาทู

ส่วนผสม

1. ปลาทูสด 4 ตัว (ทอดกรอบเล็กน้อย)
2. กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกไทยสด 2 ช่อ
4. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
5. พริกขี้หนูสวน (โขลกหยาบ) 10 เม็ด
6. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
11. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
12. โหระพา 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. เตรียมปลาทู: ล้างปลาทูให้สะอาด ทอดปลาทูในน้ำมันร้อนปานกลางจนเหลืองกรอบเล็กน้อย จากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. เตรียมสมุนไพร: ซอยกระชาย ฉีกใบมะกรูด และโขลกพริกขี้หนูสวนกับกระเทียมพอหยาบ
3. เริ่มผัด: ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูโขลกลงไปผัดจนหอม
4. ปรุงรส: ใส่น้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย
5. ใส่ปลาทู: นำปลาทูที่ทอดไว้ลงกระทะ ผัดเบาๆ เพื่อให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อปลา
6. เติมสมุนไพร: ใส่กระชายซอย พริกไทยสด ใบมะกรูด และโหระพา ผัดให้สมุนไพรเข้ากันดี
7. เสิร์ฟ: ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ

ข้าวผัดกะปิปลาทู

ข้าวผัดกะปิปลาทู เป็นเมนูที่รวมกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นจากกะปิไทยแท้ ผสมผสานกับข้าวสวยร้อนๆ และปลาทูทอดกรอบๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มองหาอาหารง่ายๆ แต่อร่อยเต็มคำ

ส่วนผสม

1. ข้าวสวย 2 ถ้วย (ควรเป็นข้าวที่หุงค้างคืนเพื่อไม่ให้แฉะ)
2. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
4. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนชา
7. ปลาทูทอด 2 ตัว
8. หอมแดงซอย 3 หัว
9. มะม่วงเปรี้ยวซอย 1 ถ้วย
10. พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด (สำหรับคนที่ชอบเผ็ด)
11. ไข่เจียวซอย 1 ฟอง
12. ผักสดตามชอบ เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว

วิธีทำ

1. เตรียมส่วนผสม: ล้างปลาทูให้สะอาดแล้วทอดจนกรอบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน หุงข้าวสวยให้แห้งพอดีหรือใช้ข้าวที่หุงค้างคืน
2. เตรียมกะปิ: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่กะปิและน้ำตาลปี๊บลงไป ผัดให้เข้ากันจนกะปิละลายดี
3. ผัดข้าว: ใส่ข้าวสวยลงไปในกระทะ คลุกเคล้ากับกะปิให้ทั่ว เติมน้ำมะขามเปียกเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผัดจนข้าวและกะปิเข้ากันดี
4. จัดเสิร์ฟ: ตักข้าวผัดกะปิใส่จาน เสิร์ฟพร้อมปลาทูทอด ไข่เจียวซอย หอมแดงซอย มะม่วงเปรี้ยวซอย พริกขี้หนู และผักสดตามชอบ

น้ำพริกปลาทู

น้ำพริกปลาทู เป็นเมนูที่อยู่คู่ครัวไทยมาอย่างยาวนาน ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน หอมมันจากปลาทูย่าง และกลิ่นหอมของเครื่องสมุนไพร น้ำพริกปลาทูเหมาะสำหรับรับประทานคู่กับผักสดหรือผักลวก และข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูที่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

ส่วนผสม

1. ปลาทูย่าง 2 ตัว
2. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
3. กระเทียม 5 กลีบ
4. หอมแดง 5 หัว
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
8. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
9. ผักสดหรือผักลวก เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ

วิธีทำ

1. เตรียมปลาทู: ย่างปลาทูให้หอม จากนั้นแกะเอาแต่เนื้อและระวังอย่าให้มีก้างติด พักไว้
2. โขลกพริกและกระเทียม: ใส่พริกขี้หนูสวนและกระเทียมลงในครก โขลกให้ละเอียด ตามด้วยหอมแดง โขลกจนส่วนผสมเข้ากัน
3. ใส่ปลาทู: ใส่เนื้อปลาทูย่างลงในครก โขลกเบาๆ ให้ปลาทูกระจายตัว
4. ปรุงรส: เติมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ จากนั้นโขลกเบาๆ ให้เครื่องปรุงเข้ากับน้ำพริก
5. ปรับความเข้มข้น: เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้เข้ากัน หากต้องการรสชาติเพิ่มเติมสามารถปรุงรสเพิ่มได้ตามชอบ
6. ตักเสิร์ฟ: ตักน้ำพริกปลาทูใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักลวกตามชอบ

ปลาทูต้มน้ำปลา

ปลาทูต้มน้ำปลา เป็นเมนูอาหารไทยดั้งเดิมที่ทำง่ายและอร่อยด้วยรสชาติที่กลมกล่อม หอมกรุ่นด้วยกลิ่นน้ำปลาชั้นดี สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่อยากได้เมนูทำง่ายสำหรับทุกมื้ออาหาร

ส่วนผสม

1. ปลาทูสด 4 ตัว
2. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียม 5 กลีบ (บุบพอแตก)
5. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา (บดหยาบ)
6. หอมแดง 3 หัว (ปอกเปลือก)
7. น้ำเปล่า 2 ถ้วย
8. ใบมะกรูด 3 ใบ

วิธีทำ

1. เตรียมปลาทู: ล้างปลาทูให้สะอาด ขอดเกล็ดและควักไส้ให้เรียบร้อย จากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. เตรียมน้ำซุป: ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำเปล่า น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย
3. ใส่เครื่องปรุง: ใส่กระเทียม หอมแดง พริกไทย และใบมะกรูดลงในหม้อ ต้มจนเดือด
4. ใส่ปลาทู: วางปลาทูลงในหม้ออย่างเบามือเพื่อไม่ให้ปลาทูเละ ต้มต่อด้วยไฟกลางประมาณ 15 นาที
5. ลดไฟ: ลดไฟเป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่ออีก 10 นาที เพื่อให้น้ำซุปซึมเข้าเนื้อปลา
6. ชิมรสชาติ: หากรสชาติยังไม่ลงตัว สามารถเพิ่มน้ำปลาหรือน้ำตาลได้ตามชอบ
7. ตักเสิร์ฟ: ตักปลาทูและน้ำซุปลงในจาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ต้มยำปลาทูสด

ต้มยำปลาทูสด เป็นเมนูอาหารไทยที่ขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดเปรี้ยว กลมกล่อมด้วยสมุนไพรไทยที่หอมกรุ่นและเนื้อปลาทูสดที่นุ่มละมุน เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนรักอาหารไทยและต้องการความหลากหลายในมื้ออาหาร

ส่วนผสม

1. ปลาทูสด 4 ตัว (ขนาดกลาง)
2. ตะไคร้ 3 ต้น (หั่นเป็นท่อนและบุบ)
3. ใบมะกรูด 5 ใบ (ฉีก)
4. ข่า 5 แว่น (หั่นบาง)
5. หอมแดง 4 หัว (บุบ)
6. พริกขี้หนูสด 10 เม็ด (บุบ)
7. เห็ดฟาง 200 กรัม (หั่นครึ่ง)
8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
11. เกลือป่น 1 ช้อนชา
12. น้ำเปล่า 5 ถ้วย
13. ผักชีฝรั่ง 2 ต้น (ซอย)

วิธีทำ

1. เตรียมปลาทูสด: ล้างปลาทูให้สะอาด เอาไส้ออกและพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ต้มน้ำซุป: ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ เปิดไฟกลางจนเดือด ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า และหอมแดงลงไป ต้มประมาณ 5 นาทีเพื่อให้สมุนไพรส่งกลิ่นหอม
3. ปรุงรสเบื้องต้น: เติมเกลือ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน
4. ใส่ปลาทู: ค่อยๆ วางปลาทูสดลงในหม้อ ระวังอย่าให้ปลาทูแตก ต้มต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
5. ใส่เห็ดและพริกขี้หนู: เติมเห็ดฟางและพริกขี้หนูลงไป ต้มต่ออีก 5 นาทีจนเห็ดสุก
6. ปรุงรสเพิ่มเติม: ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาวและผักชีฝรั่งลงไป คนเบาๆ ให้เข้ากัน
7. ตักเสิร์ฟ: ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวยหรือทานเปล่าๆ

แกงเทโพปลาทู

แกงเทโพปลาทู เป็นเมนูอาหารไทยที่โดดเด่นด้วยรสชาติกลมกล่อมของกะทิและเครื่องแกงที่เข้มข้น ผักบุ้งกรอบที่เข้ากันดีกับปลาทู ทำให้เป็นเมนูยอดนิยมที่หลายครอบครัวชื่นชอบ แกงเทโพยังเป็นเมนูที่สื่อถึงความอบอุ่นในครอบครัวและความใส่ใจในการปรุงอาหาร

ส่วนผสม

1. ปลาทูสด 3 ตัว (ล้างสะอาดและตัดหัว)
2. กะทิสด 3 ถ้วย
3. น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
4. ผักบุ้งไทย 200 กรัม (ล้างสะอาดและหั่นท่อนสั้น)
5. มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ (คั้นเอาแต่น้ำ)
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8. ใบมะกรูด 4 ใบ (ฉีกเอาก้านกลางออก)
9. พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด (หั่นเฉียง)
10. น้ำเปล่า 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. เตรียมปลาทู: ล้างปลาทูให้สะอาด ตัดหัวและไส้ออก จากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ผัดเครื่องแกง: ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่กะทิลงไปครึ่งหนึ่ง ตามด้วยน้ำพริกแกงเผ็ด ผัดจนเครื่องแกงหอมและแตกมัน
3. ต้มกะทิ: เติมกะทิที่เหลือและน้ำเปล่าลงในหม้อ คนให้เข้ากัน รอจนเดือด
4. ปรุงรส: ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนให้ละลาย ชิมรสชาติ ปรับเพิ่มตามชอบ
5. ใส่ปลาทู: ใส่ปลาทูลงในหม้อ ต้มด้วยไฟกลางประมาณ 10 นาที จนปลาทูสุกและรสชาติเข้าเนื้อ
6. ใส่ผัก: ใส่ผักบุ้งและใบมะกรูดลงไป ต้มต่ออีก 5 นาที จนผักบุ้งสุกแต่ยังกรอบ
7. ตกแต่ง: ใส่พริกชี้ฟ้าแดง คนเบาๆ ปิดไฟ พร้อมตักเสิร์ฟ

ปลาทูทอดน้ําปลา

ปลาทูทอดน้ำปลา เป็นเมนูที่นิยมในครัวไทย ด้วยรสชาติเค็มหวานที่ได้จากน้ำปลาคุณภาพดี เมนูนี้ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน และมีวัตถุดิบไม่กี่อย่าง เหมาะสำหรับคนที่มองหาอาหารจานโปรดในวันที่ต้องการความสะดวก

ส่วนผสม

1. ปลาทูสด 3 ตัว (ล้างและซับให้แห้ง)
2. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
4. น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ถ้วยตวง
5. กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ

1. เตรียมปลาทู: ล้างปลาทูให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำ จากนั้นบั้งตัวปลาทูเล็กน้อยทั้งสองด้าน เพื่อให้น้ำปลาซึมเข้าถึงเนื้อปลา
2. ตั้งกระทะและทอด: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ใช้ไฟกลาง ใส่ปลาทูลงทอดให้กรอบนอกและเหลืองสวย ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที พลิกกลับด้านเพื่อให้สุกทั่วกัน จากนั้นตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
3. ทำน้ำราด: ในกระทะอีกใบ ใส่น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ใช้ไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลายและส่วนผสมเข้ากันดี
4. ราดน้ำปลา: นำปลาทูที่ทอดแล้วจัดวางบนจาน ราดด้วยน้ำปลาที่เตรียมไว้ให้ทั่วตัวปลา
5. ตกแต่งและเสิร์ฟ: โรยกระเทียมเจียวด้านบนเพื่อเพิ่มความหอม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ปลาทูทอดสามรส

ปลาทูทอดสามรส เป็นเมนูอาหารไทยที่อร่อยและจัดจ้าน รสชาติหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ดรวมกันอย่างลงตัว เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่ต้องการความพิเศษ ปลาทูกรอบนอกนุ่มในเข้ากันได้ดีกับซอสสามรสที่ราดบนตัวปลา สูตรนี้ทำง่าย ใช้วัตถุดิบที่หาได้ทั่วไปในครัว

ส่วนผสม

สำหรับปลาทูทอด

1. ปลาทูสด 3 ตัว
2. เกลือป่น 1 ช้อนชา
3. น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

สำหรับซอสสามรส

1. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
2. หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มหรือลดตามชอบ)
4. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมปลาทู

1. ล้างปลาทูให้สะอาด ขอดเกล็ดและควักไส้ให้เรียบร้อย โรยเกลือให้ทั่วตัวปลาเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติ
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปให้ท่วมตัวปลา ใช้ไฟกลาง
3. ทอดปลาทูจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน (ประมาณด้านละ 5 นาที) จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมซอสสามรส

1. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยกระเทียมและหอมแดงสับ ผัดจนหอม
2. ใส่พริกขี้หนูสับลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน
3. เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนจนซอสเริ่มข้น ชิมรสชาติและปรับตามชอบ

ขั้นตอนที่ 3: ราดซอสและจัดเสิร์ฟ

1. วางปลาทูทอดบนจานเสิร์ฟ ราดซอสสามรสที่เตรียมไว้บนตัวปลาให้ทั่ว
2. ตกแต่งด้วยผักชีหรือพริกแดงหั่นเฉียงเพื่อเพิ่มความสวยงาม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ผัดกะเพราปลาทู

ผัดกะเพราปลาทู เป็นเมนูง่ายๆ ที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยส่วนผสมไม่มากและขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน รสชาติที่เผ็ดร้อนจากพริกขี้หนูและหอมกลิ่นใบกะเพราทำให้จานนี้เหมาะกับมื้อเร่งด่วน ทั้งยังใช้ปลาทูซึ่งเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่ายและราคาประหยัด

ส่วนผสม

1. ปลาทูสด 2 ตัว (นึ่งหรือทอดให้สุกและแกะเนื้อ)
2. ใบกะเพรา 1 ถ้วย
3. พริกขี้หนู 10 เม็ด (โขลกหยาบ)
4. กระเทียม 5 กลีบ (โขลกหยาบ)
5. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมปลาทู: นึ่งหรือทอดปลาทูให้สุก แกะเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ ระวังอย่าให้มีก้างติดมาด้วย
2. เตรียมเครื่องผัด: โขลกพริกขี้หนูและกระเทียมให้หยาบๆ เตรียมใบกะเพราให้พร้อม
3. ตั้งกระทะ: ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดไฟกลางจนร้อน จากนั้นใส่พริกและกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
4. ใส่ปลาทู: ใส่เนื้อปลาทูที่แกะไว้ลงไป ผัดเบาๆ ให้เข้ากับเครื่อง
5. ปรุงรส: เติมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
6. ใส่ใบกะเพรา: ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดเร็วๆ ด้วยไฟแรงจนใบกะเพราสลด
7. เสิร์ฟ: ตักผัดกะเพราปลาทูใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ปลาทูทอดกระเทียม

ปลาทูทอดกระเทียม เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของใครหลายคน ด้วยรสชาติที่กรอบอร่อย หอมกระเทียมเจียวที่เข้ากันดีกับปลาทู เป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่มาก และใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับคนที่มองหาเมนูที่อร่อยและรวดเร็ว

ส่วนผสม

1. ปลาทูสด 3 ตัว
2. กระเทียมไทย 10 กลีบ (สับหยาบ)
3. แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
6. น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับราด)

วิธีทำ

1. เตรียมปลาทู: ล้างปลาทูให้สะอาด ขอดเกล็ดและควักไส้ออก จากนั้นซับให้แห้งและโรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วตัวปลา
2. เตรียมกระเทียม: สับกระเทียมให้หยาบ เตรียมไว้สำหรับเจียวให้กรอบ
3. ทอดกระเทียม: ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมลงเจียวจนเหลืองกรอบ จากนั้นตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับมัน
4. ทอดปลาทู: นำปลาทูคลุกแป้งทอดกรอบบางๆ ให้ทั่วตัว แล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อน ทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน (ประมาณ 8-10 นาที) จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
5. จัดเสิร์ฟ: วางปลาทูทอดบนจาน ราดด้วยน้ำปลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ โรยกระเทียมเจียวกรอบด้านบน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ปลาทูยัดไส้

ปลาทูยัดไส้ เป็นเมนูอาหารไทยที่มีความพิเศษ ด้วยการนำปลาทูสดมายัดไส้ด้วยเครื่องปรุงและส่วนผสมที่หอมอร่อย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ก็กลายเป็นมื้อพิเศษที่ทุกคนในครอบครัวจะต้องชื่นชอบ สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ต้องการอาหารจานแปลกใหม่แต่ยังคงกลิ่นอายความเป็นไทย

ส่วนผสม

ส่วนของปลา:

1. ปลาทูสด 4 ตัว
2. เกลือป่นเล็กน้อย (สำหรับล้างปลา)

ส่วนของไส้:

1. เนื้อหมูสับ 200 กรัม
2. หอมแดงสับ 3 หัว
3. กระเทียมสับ 5 กลีบ
4. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
5. รากผักชีสับ 2 ราก
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ส่วนของน้ำซอส:

1. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

1. เตรียมปลาทู: ล้างปลาทูให้สะอาด ใช้เกลือช่วยลดความคาว จากนั้นผ่าท้องปลาทูนำไส้ออก และพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. เตรียมไส้: ผสมหมูสับ หอมแดง กระเทียม พริกไทย รากผักชี น้ำปลา และน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี
3. ยัดไส้ปลาทู: นำไส้ที่ผสมไว้มายัดเข้าในท้องปลาทู กดให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้หลุดระหว่างการปรุง
4. เตรียมน้ำซอส: ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำเปล่าในถ้วย คนให้เข้ากัน
5. ต้มปลาทู: วางปลาทูในหม้อ เติมน้ำซอสที่เตรียมไว้ เปิดไฟกลางต้มจนเดือด แล้วลดไฟอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 20 นาที เพื่อให้น้ำซอสซึมเข้าเนื้อปลา
6. ชิมรสชาติ: ปรับรสชาติตามความชอบ หากต้องการรสเค็มหรือหวานเพิ่มเติมสามารถปรุงเพิ่มได้
7. ตักเสิร์ฟ: ตักปลาทูใส่จาน ราดด้วยน้ำซอส เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

ต้มส้มปลาทู

ต้มส้มปลาทู เป็นเมนูอาหารไทยที่มีความเปรี้ยวหวานกลมกล่อม รสชาติละมุน หอมกลิ่นสมุนไพร ถือเป็นอาหารที่นิยมในครอบครัวไทย เนื่องจากทำง่ายและใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น

ส่วนผสม

1. ปลาทูสด 3 ตัว
2. ตะไคร้ 2 ต้น (หั่นท่อน)
3. ข่า 3 แว่น
4. หอมแดง 4 หัว (ปอกเปลือก)
5. ใบมะกรูด 3 ใบ
6. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ 1 ช้อนชา
9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำเปล่า 4 ถ้วย
11. พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด (บุบพอแตก)
12. ผักชีฝรั่ง 2 ต้น (ซอย)

วิธีทำ

1. เตรียมปลาทู: ล้างปลาทูให้สะอาด ขอดเกล็ดและควักไส้ออก จากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ต้มน้ำสมุนไพร: ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า ตะไคร้ ข่า หอมแดง และใบมะกรูดลงไป ต้มจนเดือดเพื่อให้น้ำหอมกลิ่นสมุนไพร
3. ปรุงรส: เติมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำปลาลงไป ชิมรสให้ได้เปรี้ยวหวานเค็มตามชอบ
4. ใส่ปลาทู: ใส่ปลาทูที่เตรียมไว้ลงในหม้อ ลดไฟเป็นไฟกลาง และต้มต่อประมาณ 10-15 นาทีจนปลาทูสุก
5. เพิ่มพริกและผักชีฝรั่ง: ใส่พริกขี้หนูสวนและผักชีฝรั่งซอยลงไปคนให้เข้ากัน ปิดไฟ
6. ตักเสิร์ฟ: ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ

การทำเมนูปลาทูไม่ได้ยากอย่างที่คิด หากคุณมีปลาทูสดๆ อยู่ในมือ การทำอาหารให้อร่อยเป็นเรื่องง่ายและสนุก การเลือกใช้วัตถุดิบที่เหมาะสมและการปรุงรสอย่างลงตัวจะช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้เมนูของคุณน่าสนใจมากยิ่งขึ้น

20 เมนูที่เรานำเสนอในบทความนี้ไม่ได้เป็นเพียงสูตรอาหาร แต่ยังเป็นแรงบันดาลใจให้คุณสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ จากปลาทูในแบบที่คุณชื่นชอบ การทำอาหารที่บ้านไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาและเงิน แต่ยังเป็นโอกาสที่ดีในการใส่ใจสุขภาพและความสุขของทุกคนในครอบครัว

หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์และทำให้คุณได้ลองทำเมนูปลาทูที่ทั้งอร่อยและน่าประทับใจในทุกมื้ออาหาร อย่าลืมสนุกกับการปรุงอาหารและแบ่งปันความอร่อยให้กับคนรอบตัวด้วยเมนูที่คุณตั้งใจทำเองจากหัวใจ!