กุ้งแห้งเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่ายและเหมาะสำหรับการทำอาหารหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นเมนูง่าย ๆ สำหรับมือใหม่หรือเมนูที่ต้องการความพิถีพิถันก็สามารถใช้กุ้งแห้งเป็นตัวชูโรงได้ ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและความหอมเฉพาะตัว กุ้งแห้งจึงเป็นวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมในครัวเรือนไทยมาอย่างยาวนาน
สำหรับบทความนี้ เราได้รวบรวม 10 เมนูกุ้งแห้งที่ทั้งอร่อยและทำตามได้ง่าย มาแบ่งปันให้กับทุกคนที่อยากลองทำเมนูใหม่ ๆ หรือเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ ทุกสูตรที่นำเสนอนี้ มาพร้อมกับส่วนผสมที่หาได้ง่ายและขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก
ไม่ว่าคุณจะชื่นชอบเมนูที่มีรสจัดจ้านหรือเมนูรสชาติกลมกล่อม บทความนี้จะช่วยให้คุณสามารถรังสรรค์จานโปรดด้วยกุ้งแห้งได้อย่างมั่นใจ พร้อมเนื้อหาที่ครบถ้วนตั้งแต่ส่วนผสมจนถึงวิธีทำ ทำตามแล้วอร่อยชัวร์
ยำกุ้งแห้ง
ยำกุ้งแห้งเป็นเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ทั้งเปรี้ยว เผ็ด และหวานลงตัว เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เพราะทำง่ายและอร่อยมาก ยำกุ้งแห้งยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากเพิ่มความหลากหลายให้มื้ออาหาร ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
ส่วนผสม
- กุ้งแห้ง 50 กรัม
- มะม่วงดิบซอย 1 ลูก
- หอมแดงซอย 2 หัว
- พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด (เพิ่มลดตามชอบ)
- มะนาว 2 ลูก (สำหรับน้ำยำ)
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
- ล้างกุ้งแห้งด้วยน้ำอุ่นเพื่อลดความเค็ม จากนั้นซับน้ำให้แห้งแล้วพักไว้
- ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บในถ้วย คนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี ชิมรสให้เปรี้ยวหวานเค็มตามชอบ
- นำกุ้งแห้ง มะม่วงดิบซอย หอมแดงซอย พริกขี้หนู ถั่วลิสงคั่ว ลงในชามผสม ราดน้ำยำที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ตักยำกุ้งแห้งใส่จาน โรยด้วยผักชีซอยตกแต่ง เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือรับประทานเป็นเมนูเคียง
ยําวุ้นเส้นโบราณใส่กุ้งแห้ง
ยําวุ้นเส้นโบราณใส่กุ้งแห้งเป็นเมนูอาหารไทยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งรสชาติเปรี้ยว หวาน และเผ็ดที่ลงตัว เป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคนที่สามารถทำทานได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ด้วยส่วนผสมที่ไม่ยุ่งยาก แต่ได้รสชาติแบบต้นตำรับแท้ ๆ เมนูนี้ยังเหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นอาหารกลางวันจานด่วน หรือเมนูจัดเลี้ยงในงานสังสรรค์
ส่วนผสม
- วุ้นเส้นแช่น้ำ 100 กรัม
- กุ้งแห้ง 50 กรัม
- หมูสับลวก 50 กรัม
- หอมแดงซอย 3 หัว
- มะเขือเทศหั่นบาง 2 ลูก
- พริกขี้หนูสับ 5-7 เม็ด (ตามชอบ)
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- แช่วุ้นเส้นในน้ำสะอาดประมาณ 10 นาที หรือจนวุ้นเส้นนุ่ม แล้วสะเด็ดน้ำ
- ลวกหมูสับให้สุก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ซอยหอมแดงและผักชีฝรั่งให้ละเอียด
- ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูในชามผสม คนให้น้ำตาลปี๊บละลายจนหมด ชิมรสตามชอบ
- ใส่วุ้นเส้น หมูสับ กุ้งแห้ง หอมแดง มะเขือเทศ และผักชีฝรั่งลงในชามผสม
- เทน้ำยำที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าจนส่วนผสมเข้ากันดี
- ตักยำใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งเพิ่มเติมเพื่อความสวยงาม พร้อมเสิร์ฟทันที
น้ำปลาหวานใส่กุ้งแห้ง
น้ำปลาหวานใส่กุ้งแห้งเป็นหนึ่งในเครื่องจิ้มที่คนไทยหลายคนหลงรัก ด้วยรสชาติหวาน มัน เค็ม ที่ลงตัว เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะม่วงดิบ หรือมะม่วงมัน วิธีการทำก็ไม่ยากและไม่ต้องใช้อุปกรณ์เยอะ เหมาะสำหรับมือใหม่ที่อยากลองทำอาหารเองที่บ้าน
ส่วนผสม
- น้ำปลา 100 มิลลิลิตร
- น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- กุ้งแห้งป่น 50 กรัม
- หอมแดงซอยบาง 3 หัว
- พริกขี้หนูซอย (ตามชอบ)
- น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร
วิธีทำ
- นำกุ้งแห้งมาป่นให้ละเอียด หากชอบแบบมีเนื้อสัมผัสให้ป่นหยาบเล็กน้อย
- ซอยหอมแดงและพริกขี้หนูเตรียมไว้
- ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนละลาย
- เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย คนต่อจนส่วนผสมข้นและเหนียว
- เมื่อได้น้ำปลาหวานที่มีลักษณะข้น ใส่กุ้งแห้งป่นลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่หอมแดงซอยและพริกขี้หนูซอย คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ชิมรสชาติ หากต้องการเพิ่มความหวานหรือเค็ม สามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำปลาเพิ่มเติมได้ตามชอบ
- ปล่อยให้เย็นก่อนตักใส่ภาชนะที่สะอาด เก็บในตู้เย็นได้ 1-2 สัปดาห์
ข้าวต้มหมูสับทรงเครื่องใส่กุ้งแห้ง
ข้าวต้มหมูสับทรงเครื่องใส่กุ้งแห้ง เป็นเมนูที่หลายคนโปรดปราน เพราะไม่เพียงแต่ทำง่าย แต่ยังอร่อยและอิ่มท้อง เหมาะสำหรับทุกช่วงเวลา ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้าก่อนเริ่มวันใหม่ หรือมื้อค่ำที่ต้องการอาหารเบาๆ สูตรนี้ให้รสชาติกลมกล่อมจากกุ้งแห้งและเครื่องปรุงหลากหลาย ช่วยเพิ่มความอร่อยและความพิเศษให้กับจานข้าวต้มที่คุณคุ้นเคย
ส่วนผสม
- ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย
- หมูสับ 200 กรัม
- กุ้งแห้ง 50 กรัม
- น้ำเปล่า 6 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับ 2 ราก
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงซอยสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- ล้างข้าวหอมมะลิให้สะอาด จากนั้นใส่ในหม้อ เติมน้ำเปล่า 5 ถ้วย
- ตั้งไฟกลาง คนเป็นระยะจนข้าวเริ่มนุ่มและน้ำข้น ปิดไฟ พักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง ผัดกระเทียมและรากผักชีจนหอม
- ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
- ใส่กุ้งแห้งลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาที ยกลงพักไว้
- ต้มน้ำที่เหลืออีก 1 ถ้วยในหม้อ ใส่ข้าวต้มที่พักไว้และเครื่องหมูสับที่เตรียมลงไป
- คนให้เข้ากัน ปรับรสตามชอบด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทย
- ตักข้าวต้มใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี ขิงซอย และพริกไทยเพิ่มตามชอบ
- พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ
ผัดกะหล่ำปลีใส่กุ้งแห้ง
เมนูผัดกะหล่ำปลีใส่กุ้งแห้งเป็นอาหารที่หลายคนคุ้นเคย ด้วยรสชาติเรียบง่ายแต่กลมกล่อม กุ้งแห้งช่วยเพิ่มความเข้มข้นในรสชาติ และกะหล่ำปลีที่ผัดจนกรอบนอกนุ่มในนั้นเป็นอะไรที่ลงตัวสุด ๆ ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หรือเชฟมืออาชีพ ก็สามารถทำเมนูนี้ได้อย่างง่ายดาย
ส่วนผสม
- กะหล่ำปลี 300 กรัม (ประมาณครึ่งหัวเล็ก)
- กุ้งแห้ง 50 กรัม
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ล้างกุ้งแห้งในน้ำอุ่นให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใช้ไฟกลาง รอจนร้อนแล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
- ใส่กุ้งแห้งลงไปผัดให้หอมและสีออกเหลืองทอง
- ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ ผัดให้ทั่วแล้วเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เพื่อช่วยให้กะหล่ำปลีสุกง่ายและนุ่มขึ้น
- ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทย ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
- ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวต้ม
น้ำพริกกุ้งแห้ง
น้ำพริกกุ้งแห้งเป็นเมนูที่เรียกได้ว่าเป็นของคู่ครัวไทยมานาน ไม่ว่าจะกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือใช้จิ้มผักสด น้ำพริกกุ้งแห้งก็ช่วยเพิ่มรสชาติให้มื้ออาหารน่าประทับใจ เมนูนี้ยังทำง่าย ใช้วัตถุดิบที่หาได้ทั่วไปในครัวเรือน และเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารไทยรสจัดจ้าน
ส่วนผสม
- กุ้งแห้งคุณภาพดี (แช่น้ำให้นุ่ม) 1 ถ้วย
- พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด (หรือปรับตามความเผ็ดที่ชอบ)
- หอมแดง 5 หัว
- กระเทียม 7 กลีบ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้างกุ้งแห้งและแช่น้ำให้นุ่มประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
- หั่นหอมแดงและกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ง่ายต่อการโขลก
- ใช้ครกหรือเครื่องปั่น โขลกพริกขี้หนูแห้ง หอมแดง และกระเทียมเข้าด้วยกันจนละเอียด
- ใส่กุ้งแห้งลงไปโขลกต่อให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟกลาง ใส่ส่วนผสมที่โขลกลงไปผัดให้หอม
- เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- ผัดจนส่วนผสมเริ่มแห้งและมีกลิ่นหอม ปิดไฟและตักใส่ถ้วย
น้ำพริกเผากุ้งแห้ง
น้ำพริกเผากุ้งแห้งถือเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงที่อยู่คู่ครัวไทยมานาน ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทำให้น้ำพริกเผากุ้งแห้งเป็นเมนูโปรดของหลายบ้าน ไม่ว่าจะใช้เป็นเครื่องจิ้มสำหรับผักสด ผักลวก ทาขนมปัง หรือเติมรสชาติให้กับอาหารต่างๆ น้ำพริกเผากุ้งแห้งสามารถเพิ่มมิติใหม่ให้กับจานโปรดได้อย่างลงตัว
ส่วนผสม
- กุ้งแห้งคุณภาพดี 100 กรัม
- หอมแดง 10 หัว (ประมาณ 150 กรัม)
- กระเทียม 10 กลีบ
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ 15 เม็ด
- น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ล้างกุ้งแห้งให้สะอาดแล้วซับน้ำให้แห้ง
- ปอกหอมแดงและกระเทียม นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กเพื่อให้บดง่าย
- แช่พริกแห้งในน้ำอุ่นประมาณ 10 นาที จากนั้นซับน้ำให้แห้ง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช นำหอมแดงและกระเทียมลงทอดจนเหลืองหอม ตักพักไว้
- นำพริกแห้งลงทอดในน้ำมันเดิมจนกรอบ แต่ระวังอย่าให้ไหม้ จากนั้นตักพักไว้
- นำกุ้งแห้งลงทอดในน้ำมันจนเหลืองหอม ตักขึ้นพัก
- นำพริกแห้งที่ทอดแล้วมาโขลกจนละเอียด
- ใส่หอมแดงและกระเทียมลงไปโขลกรวมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่กุ้งแห้งลงโขลกให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่ส่วนผสมที่โขลกลงไปผัด
- เติมน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และเกลือ ผัดให้เข้ากัน
- ชิมรสชาติ ปรับตามชอบ
- ตักน้ำพริกใส่ขวดแก้วที่สะอาด ปิดฝาให้สนิท
- เก็บในตู้เย็นเพื่อยืดอายุการใช้งานได้นานถึง 1 เดือน
ข้าวผัดกุ้งแห้ง
ข้าวผัดกุ้งแห้งเป็นหนึ่งในอาหารไทยจานด่วนที่ได้รับความนิยม เพราะทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน และรสชาติกลมกล่อมถูกใจคนทุกเพศทุกวัย กุ้งแห้งที่เค็มมันผสมกับความหวานของข้าวและผักสด ทำให้เมนูนี้เป็นที่ชื่นชอบในครอบครัว
ส่วนผสม
- ข้าวสุก 2 ถ้วย (ควรใช้ข้าวเย็นเพื่อความหอมและไม่แฉะ)
- กุ้งแห้ง ½ ถ้วย (ล้างน้ำและซับให้แห้ง)
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- หอมใหญ่ ½ หัว (หั่นเต๋า)
- กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
วิธีทำ
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
- ใส่กุ้งแห้งลงไปผัดประมาณ 1 นาทีให้มีกลิ่นหอม
- เขี่ยกุ้งแห้งไปด้านข้างกระทะ ตอกไข่ลงไปในกระทะ ใช้ตะหลิวตีไข่ให้แตกและผัดจนไข่เริ่มสุก
- ใส่ข้าวสุกลงไปผัดกับไข่และกุ้งแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี
- ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋าลงไป ผัดต่ออีก 2 นาทีจนผักสุก
- โรยต้นหอมซอยและพริกไทยป่น คลุกเคล้าเบาๆ แล้วปิดไฟ
- ตักข้าวผัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟทันที อาจเพิ่มแตงกวาและมะนาวเป็นเครื่องเคียงเพื่อเพิ่มรสชาติ
บวบผัดไข่ใส่กุ้งแห้ง
บวบผัดไข่ใส่กุ้งแห้งเป็นเมนูที่หลายคนคุ้นเคย ด้วยความเรียบง่ายและรสชาติที่กลมกล่อม ทำให้เป็นจานโปรดของใครหลายๆ คน ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ บวบที่ผัดจนสุกนุ่ม ไข่ที่เพิ่มความกลมกล่อม และกุ้งแห้งที่เติมรสเค็มนิดๆ ทำให้จานนี้มีเสน่ห์เฉพาะตัว
ส่วนผสม
- บวบ (หั่นเฉียงบางๆ) 2 ลูก
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเฉียงบางๆ เพื่อให้สุกง่าย
- ตีไข่ไก่ในชามเล็กๆ ให้เข้ากัน
- ล้างกุ้งแห้งให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟกลางจนร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
- ใส่กุ้งแห้งลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่บวบลงไปผัดให้ทั่ว เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อช่วยให้บวบสุกนุ่ม
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- ดันบวบไปด้านหนึ่งของกระทะ เทไข่ที่ตีไว้ลงไปด้านที่ว่าง รอให้ไข่เซ็ตตัวเล็กน้อยแล้วค่อยคนให้ไข่แตกตัว
- ผัดไข่กับบวบให้เข้ากัน
- ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวสวย
ผัดแตงกวาใส่กุ้งแห้ง
เมนูผัดแตงกวาใส่กุ้งแห้งเป็นอีกหนึ่งเมนูง่ายๆ ที่หลายคนอาจมองข้าม ด้วยความเรียบง่ายของวัตถุดิบและขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก แต่กลับมีรสชาติที่กลมกล่อม เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วน หรือวันที่ต้องการอาหารที่เบาๆ แต่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน
ส่วนผสม
- แตงกวา 3 ลูก (หั่นเฉียงหรือหั่นบางตามชอบ)
- กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ (ล้างน้ำและสะเด็ดน้ำ)
- กระเทียม 3 กลีบ (สับละเอียด)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น (ตามชอบ)
วิธีทำ
- เตรียมวัตถุดิบ: ล้างแตงกวาให้สะอาด หั่นเฉียงหรือหั่นบางตามชอบ จากนั้นล้างกุ้งแห้งให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะ: ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
- ใส่กุ้งแห้ง: นำกุ้งแห้งที่เตรียมไว้ลงไปผัดกับกระเทียมจนสุกและมีกลิ่นหอม
- ใส่แตงกวา: ใส่แตงกวาลงไปผัดเบาๆ เพื่อไม่ให้แตงกวาเละ เติมน้ำเปล่าประมาณ 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้มีน้ำขลุกขลิก
- ปรุงรส: ใส่น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ชิมรสชาติและปรับตามชอบ
- ตักเสิร์ฟ: ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี โรยพริกไทยป่นก่อนตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
กุ้งแห้งเป็นวัตถุดิบที่ใช้งานง่ายและสามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลายเมนู ความอร่อยของกุ้งแห้งไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เมนูธรรมดาดูมีความพิเศษมากขึ้นอีกด้วย
การทำอาหารจากกุ้งแห้งไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องยุ่งยาก สูตรอาหารที่นำเสนอในบทความนี้ ได้รับการคัดเลือกมาอย่างดีเพื่อให้คุณสามารถทำตามได้โดยไม่ต้องมีประสบการณ์มาก่อน แต่ละเมนูสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามความชอบส่วนตัว
ไม่ว่าคุณจะทำเพื่อรับประทานในครอบครัว หรือทำเพื่อเป็นเมนูพิเศษในโอกาสต่าง ๆ กุ้งแห้งจะเป็นวัตถุดิบที่ช่วยสร้างสรรค์จานอร่อยที่ทุกคนชื่นชอบได้เสมอ ลองนำสูตรเหล่านี้ไปปรับใช้และสนุกกับการทำอาหารในทุก ๆ มื้อของคุณ!
